Derbyは時刻のJDBCエスケープ構文を、等価な時刻のSQL構文に解釈します。Derbyでは8文字(6桁と小数点以下2桁)のISO書式も利用できます。
{t 'hh:mm:ss'}
TIME 'hh:mm:ss'
VALUES {t '20:00:03'}